Блог

Наш партнер ИТАЛИКА. ведущий поставщик ингредиентов представляет новый мастер-класс в Томске:

У нас новая премиум программа «ОГОРОД – КРУГЛЫЙ ГОД»!

Этот семинар разработан с учетом последних модных тенденций в кондитерском направлении: все изделия будут иметь весьма натуралистичный дизайн фруктов, плодов, овощей и очень интересный рецептурный состав на основе высококачественных натуральных ингредиентов.

Будут продемонстрированы современные техники приготовления муссов, вставок, бисквитов и покрытий.

Все изделия готовятся с использованием низкотемпературных морозильных камер (шокеров) с использованием новых видов ингредиентов из ассортимента «Италики», а также новинок инвентаря от компаний «Силикомарт» и «Павони».

Семинар состоится 5 сентября 2019 года

Время проведения семинара: с 10.30 до 14.00, без перерыва на обед.

Место проведения семинара: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Программа мастер-класса:

  1. Помидоры. Под внешностью настоящего помидора скрывается нежный сырный мусс в сочетании с конфитюром из помидоров «черри» и апельсиновых цукатов.
  2. Орехи. Под тончайшим слоем настоящего шоколада вкуснейший мусс на основе фундучного пралине и жидкая карамельная начинка «соленая карамель».
  3. Лимоны/лаймы. Воздушный крем «шибуст» с лимонно-мятным мармеладным рулетом. Покрытие – инновационная капсульная глазурь «Мамма Миа».
  4. Вишня/черешня. Десерт «Пьяная вишня» в современном исполнении! Два варианта зеркальных покрытий.
  5. Тыковки. Очень деликатное сочетание апельсинового мусса и начинки из тыквы с яблоками.
  6. Манго. Настоящий взрыв вкуса: кокос, манго и маракуйя под хрустящей корочкой шоколада!

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

нет комментариев

У нас новая программа: «Современная кондитерская витрина: быстро, вкусно, красиво». 

За 4 часа мы приготовим 14 изделий, среди которых 8 вариантов выпечки и 6 муссовых тортов!

Этот семинар разработан специально для производителей поточной продукции, для тех, у кого на производстве нет низкотемпературных морозильных камер (шокеров) и дорогого кондитерского инвентаря, у кого нет возможности работать на премиальных ингредиентах, но есть огромное желание производить изделия, соответствующие современным кондитерским тенденциям.

Практически, этот семинар - готовое решение для вашей кондитерской витрины: все изделия просты в приготовлении, имеют невысокую себестоимость, но при этом очень вкусные и эффектные.

На семинаре будут продемонстрированы не только новинки ингредиентов «Италики», но и современные упаковочные материалы, а также новые виды инвентаря. Будем рады видеть специалистов вашей компании у нас на семинаре.

Семинар состоится 4 сентября 2019 года

Время проведения семинара: с 10.30 до 14.00, без перерыва на обед.

Место проведения семинара: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Программа мастер-класса: 

 Четыре потрясающих злаковых кекса «gâteau»: сочное тесто на основе злаковой смеси Кейк Злаки в сочетании с ярким вкусом натуральных фруктовых начинок, покрытые особой глазурью, украшенные цукатами, цветным печеньем «сабле» и др.

Четыре «Франжиторта»: рассыпчатые кростаты на основе злакового теста «сабле» с разными начинками и миндальным кремом Франжипан, украшенные фруктами и «гнездами» из «сигаретного» теста. 

Два торта Шантильи: торты «Банан-маракуйя» и «Шоколад с красными ягодами» с интересным шоколадным декором, сочетающие несколько текстур - воздушную, кремовую, хрустящую, желейную. 

Два фруктовых торта: торты «Цитрусовый» и «Фруктовый пунш» впечатляют своей легкостью, свежестью и неординарностью. 

Два торта «Баварезе»: эти муссовые торты «Фисташковый галант» и «Малага» покоряют не только отменным вкусом, но и выдающимся оформлением 

 С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

15 комментариев

Приглашаем Вас посетить программу «Мой Миньон», которая была разработана специально для сегмента ХОРЕКА (рестораны, отели, кафе, кейтеринговые компании). Основная идея семинара – показать, как можно максимально быстро и просто приготовить вкусные и стильные десерты, используя готовые тарталетки производства CASSIBBA (Италия). Это тарталетки из песочного теста в виде классических корзиночек, тарталетки из теста «Бризе», из шоколадного песочного теста, тарталетки «Премиум» на основе сливочного масла, а также новая линейка современных фигурных тарталеток «Артлайн». Тарталетки приготовлены по традиционным рецептурам без использования консервантов. Благодаря тщательно подобранной рецептуре, ингредиентам и особому режиму выпечки тарталетки практически не содержат влагу, соответственно, не портятся, не тают от начинок и очень хорошо переносят транспортировку. И, конечно же, главная идея тарталеток – дать возможность шефам творить прекрасные кулинарные шедевры вместо того, чтобы тратить свое время на выпечку полуфабрикатов для них.

Семинар состоится 3 сентября 2019 года

Время проведения семинара: с 10.30 до 14.00, без перерыва на обед.

Место проведения семинара: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Программа мастер-класса:

1. Порционный теплый яблочный пирог с хрустящим штрейзелем

2. Тарталетки с карамельным кремѐ и персиковым компотѐ

3. Шоколадные тарталетки с кремом Тирамису-Забайоне

4. Тарталетка с воздушной Панна Коттой и закапсулированным клубничным пюре

5. Лимонный мини пай с меренгой и малиной

6. Тарталетка с малиной и розовым зефиром

7. Корзиночка с кремом «чиз» и манго с имбирем

8. Тарталетка «классика» с ягодами

9. Мини тарт с грушей и ганашем из горького шоколада

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71; 40-28-72   margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев

Уважаемые партнеры!

ООО «Сибириада ТК» приглашает Вас на кондитерский мастер-класс по продукции «Фабрики Сладкого Декора»

Когда: 6 июня 2019 г.

Где: г. Колпашево, ул. Обская д. 44/2, ОГБПОУ "КСПК"

Время проведения: с 12:00 до 15:30

Тема мастер-класса: «Новые вкусы в выпечке».


В процессе семинара, технолог-демонстратор нашей компании, покажет разные варианты подачи капкейков, печенья, пирогов, пирожных и тортов в разных исполнениях по цвету, вкусу и декору.

На семинаре планируем продемонстрировать НОВИНКИ продуков «Фабрики Сладкого Декора»:

  • Термостабильные начинки «Премиум Твист» Гальяно
  • Термостабильные начинки «Твист» в ассортименте
  • Кондитерсеи глазури «Шокомилк» темная и белая
  • Сухой гель для фруктов «Блюм нейтральный» (требует разведения)
  • Сухие смеси для маффинов «Фа-маффин» Банан и Черный бархат
  • Сухую маковую начинку «Глория Эко»

Приходите, будет интересно!

п/п

Наименование мероприятий

Время

проведения

1

  • Капкейк «Вишнёво-шоколадный»
  • Капкейк «Черная смородина»
  • Печенье «Апельсин с шоколадом»
  • Печенье «Лимонное»
  • Пирог «Шоколадно-банановый с маковой начинкой и шоколадным покрытием»
  • Пирог «Шоколадно – йогуртовый с ягодой»
  • Торт «Миндальный»
  • Торт «Черная жемчужина»
  • Пирожное «Птичье молоко»

12.30-14.30

2

Дегустация

14.30-15.30

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев

Приглашение на семинар

«ТРЕНДЫ НА ХЛЕБНОЙ ПОЛКЕ»

Когда: 5 июня 2019 г.

Где: г. Колпашево, ул. Обская д. 44/2, ОГБПОУ "КСПК"

Время проведения: с 12:00 до 15:30

Найти свою нишу в стремительно меняющемся рынке. Удивлять и радовать постоянных покупателей и влюблять в свою продукцию новых.

Что может быть важнее для производителя хлеба?

Посетив этот семинар, вы получите инструменты для роста. Роста объема продаж, ассортимента и вашей прибыли. А это значит, роста ЛЮБВИ покупателей к вашей продукции.

Вы узнаете продукты и технологии выпечки, которая сейчас на пике популярности.

Цельнозерновые, мультизлаковые, традиционные изделия с идеей «возврат к истокам» - это фокусный ассортимент развития и успеха современной пекарни.  На семинаре вы увидите, попробуете и узнаете их и даже больше.

3 причины прийти на семинар

  • Вы следуете современным тенденциям в хлебопечении и хотите быть увеличить прибыль;
  • Вы хотите дополнить ассортимент оригинальными изделиями на самый взыскательный вкус;
  • Вы наблюдаете стремительный рост сторонников здорового питания и хотите сделать их своими покупателями.

Программа семинара:

  • Трапезные. Бездрожжевые пшеничные изделия, по внешнему виду не отличимые от хлеба. С оригинальной структурой мякиша.

  • Бородинские традиции особые. Новое слово в производстве хлеба типа бородинского.
  • Бородино экстра. Классический исконно русский заварной сорт хлеба. Компоненты смеси позволяют производить хлеб, исключая стадии заваривания и заквашивания муки.
  • Кукурузные. Изделия из пшеничной муки с высокой пищевой ценностью, сладковатым вкусом, нежным мякишем, хрустящей корочкой и длительным сохранением свежести.
  • Изделия ЧЕМПИОН. Зерновые изделия из пшеничной муки. Обогащены семенами подсолнечника и дроблёным зерном ржи. Незаменимы как дополнение к рыбным блюдам
  • Изделия ФИТНЕС. Зерновые изделия из пшеничной муки. Обогащены семенами льна, кунжута, подсолнечника, овсяными хлопьями и кусочками моркови. Необычное и вкусное дополнение к первым блюдам.
  • Изделия ХОРВАТСКИЕ. Изделия из пшеничной муки. Содержат кукурузу и пряности, имеют оригинальные вкус и аромат, и приятный желтоватый оттенок мякиша.
  • Чиабатта. Необыкновенный итальянский хлеб, характеризующийся крупной неравномерной пористостью мякиша.
  • Хлеб С ПШЕНИЧНЫМИ ОТРУБЯМИ. Хлеб из пшеничной муки с добавлением пшеничных отрубей. В состав входят солодовые продукты.
  • Печенье ГРЕЧНЕВОЕ. Оригинальное рассыпчатое песочное печенье повышенной пищевой ценности с добавлением гречневой муки.
  • Хлеб СОВИТАЛ. Зерновой хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки. Содержит семена льна, кунжута, подсолнечника и овсяные хлопья.
  • Хлеб АЛЬПИЙСКИЙ. Вкусный и ароматный хлеб. Ржаная мука обогащает хлеб клетчаткой и микроэлементами, сушёная морковь несет пользу для всего организма, а семена подсолнечника хранят в себе вкус и энергию солнца.

Получить дополнительную информацию и записаться на семинар вы можете по указанным ниже телефонам в ООО «Сибириада ТК».

Количество участников ограничено площадью помещения. Раннее подтверждение участия гарантирует вам место и полезное время вместе.

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев

Приглашение на семинар

«ПАСХАЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Как найти свою изюминку в куличе?»

Когда: 21 марта 2019 г.

Где: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Время проведения: с 9:00 до 13:30.

Праздник Пасхи. Для производства – это ответственная пора. Конечно же, нужно приготовить множество куличей, чтобы обеспечить продажи. А ведь еще хочется, чтобы покупатель оценил и запомнил именно вашу пасхальную выпечку. И пришел к вам за ней повторно и даже на следующий год. На семинаре будем обсуждать, пробовать и искать ваш идеальный кулич. Для каждого он будет разный

3 причины прийти на семинар:

  • вы хотите создать свой фирменный кулич;
  • вы хотите почерпнуть новые идеи и узнать сырье в работе;
  • вы давно с нами и уверены, что будет интересно и полезно.

При любом совпадении мы рады нашей встрече.J

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»


+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

Количество участников ограничено площадью помещения, поэтому раннее подтверждение участия гарантирует вам место и полезное время вместе.

https://sibiriada.timepad.ru/event/929464/

Несколько изделий из программы семинара:

  • Кулич Покровский сдобный на концентрате БРИОШЬ МИКС. Замечателен нежной мелкопористой структурой мякиша, приятным желтоватым оттенком и насыщенным ароматом топленого масла. Один из хитов куличных кампаний.
  • Кулич Богородский на новом концентрате МЕЛЛА ВАНИЛЛА. Приятный аромат ванили, нежность и воздушность этого кулича делают его особенным и любимым.
  • Кулич Мраморный. Почему бы не поэкспериментировать в пасхальной выпечке, добавив куличу кофейную нотку. Покупателям-новаторам посвящается.
  • Кулич Панеттоне фисташковый. Еще один вкусный эксперимент для искушенных покупателей. Зефирное покрытие покоряет с первого взгляда.
  • Пасха Три шоколада. Десерт в помощь предприимчивым кондитерам, которые хотят увеличить продажи в Пасху. Чтобы не только пекарям куличи печь, а вам тоже заработать.
нет комментариев

Семинар

«ТРЕНДЫ НА ХЛЕБНОЙ ПОЛКЕ»

Когда: 19 марта 2019 г.

Где: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг

Время проведения: с 9:00 до 13:30

Найти свою нишу в стремительно меняющемся рынке. Удивлять и радовать постоянных покупателей и влюблять в свою продукцию новых. Быть в тренде. Научиться больше зарабатывать в условиях усиливающейся конкуренции.

Что может быть важнее для производителя хлеба?

Посетив этот семинар, вы получите инструменты для роста. Роста объема продаж, ассортимента и вашей прибыли. А это значит, роста ЛЮБВИ покупателей к вашей продукции.

Вы узнаете продукты и технологии выпечки, которая сейчас на пике популярности.

Бездрожжевые, безмучные, цельнозерновые, мультизлаковые, изделия с идеей «возврат к истокам» - это фокусный ассортимент развития и успеха современной пекарни.

На семинаре вы увидите, попробуете и узнаете их и даже больше.

3 причины прийти на семинар

  • Вы следуете современным тенденциям в хлебопечении и хотите быть увеличить прибыль;
  • Вы хотите дополнить ассортимент оригинальными изделиями на самый взыскательный вкус;
  • Вы наблюдаете стремительный рост сторонников здорового питания и хотите сделать их своими покупателями.

Несколько изделий из программы семинара:

  • Трапезные. Бездрожжевые пшеничные изделия, по внешнему виду не отличимые от хлеба. С оригинальной структурой мякиша.
  • Пумперникел деликатесные. Бездрожжевые изделия на основе дробленого ржаного зерна.
  • Зерна и Злаки. Безмучные изделия, обогащенные масличными и злаковыми культурами. Питательные и полезные.
  • Бородинские традиции особые. Новое слово в производстве хлеба типа бородинского.
  • Солодовые чесночные. Пикантные подушечки, по виду напоминающие шоколадные ириски. Но не сладкие, а насыщенно солодовые и отличны к борщу.

Получить дополнительную информацию и записаться на семинар вы можете по указанным ниже телефонам в ООО «Сибириада ТК».

Количество участников ограничено площадью помещения. Раннее подтверждение участия гарантирует вам место и полезное время вместе.

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев

Стоять на месте не про нас. С 25 Февраля по 1 Марта прошла совместная технологическая отработка новинок оптового ассортимента кондитерских ингредиентов нашего каталога Сибириада и компании Мастер Кейк Нновосибирск на пищевых предприятиях Томска.
Мы были у наших партнеров: Кондитерский цех "Вкусландия", "Тимирязевское лакомство", Пекарня "Дуона", ООО "Мега Фуд" "Наше кафе".

Спасибо всем кто участвовал в организации и проведении мероприятий.  Отдельное спасибо Партнерам за предоставленные фотографии результатов встреч с нашими технологами.

Кондитерский цех "Вкусландия" Воронино, директор Ирина Васильевна Павлова. 

Пекарня "Дуона", директор Огнев Серей Петрович, 

ООО "Мега Фуд" "Наше кафе", технолог Татьяна Владимировна, 

"Тимирязевское лакомство", технолог Наталья Александровна, 



нет комментариев

Торговая Компания «Сибириада» основана в 1996 году и является
поставщиком ингредиентов, материалов и инвентаря для производства
кондитерских и хлебобулочных изделий.

Многолетний опыт работы, устойчивые связи с поставщиками,
позволяют поддерживать широкий ассортимент товаров и отслеживать
современные тенденции развития рынка ингредиентов и инновационных
технологий.

Мы регулярно проводим семинары, мастер-классы, в том числе на
производстве клиентов. Наши технологи и приглашенные технологи наших
поставщиков обеспечивают квалифицированную технологическую
поддержку, предоставят рекомендации по применению ингредиентов,
документацию и образцы.

Имея парк собственных автомобилей, мы доставляем заказанную
продукцию в любую точку города Томска.

2 комментария