Ингредиенты кондитерские

Универсальная паста из ядер сладкого очищенного калифорнийского миндаля отборного качества. Изготовлена путем традиционного помола без добавления горького миндаля, обладает мягким вкусом. "Чистый" марципан из калифорнийского миндаля и сахара. Содержание миндаля 52%.

Паста цветочная ДАМА ТОП 2,5кг 75122

Натуральное какао-масло в виде капель и пластин неправильной формы деодорированное первого отжима

Смесь (загуститель) для связывания влаги при приготовлении фруктовых прослоек для тортов, десертов, пирожных, а также начинок для пирожков и булочек

связывает выделяемый замороженными ягодами сок придает начинкам термостабильные свойства и устойчивость к замораживанию имеет нейтральный вкус и запах, не влияющие на вкусо-ароматические характеристики готового продукта.

Растительный фритюрный жир для жарки

Аромат. Тирамису 10 мл

для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта

Полностью готовый к употреблению концентрированный пищевой краситель предназначен для придания окраски различным жидкостям, кремам (масляному, белковому, заварному), муссам, желе, мармеладам, джемам, мороженому, взбитым сливкам, тестам, сахарной мастике и т. д.

Сухая смесь для декорирования поверхностей кондитерских изделий (шоколад, мастика, глазурь, марципан) или окрашивания прозрачных желеобразных масс (гелей, сиропов). Придает металлический или перламутровый блеск.

типичный вкус кофе Мокка.

типичный вкус рома

жир для смазки противней и форм в аэрозольной упаковке, применяется при выпечке кондитерских изделий, в т.ч. из слоеного теста с высоким содержанием сахара, обеспечивает превосходную смазку противням полностью устраняет прилипание выпечки. Точка задымления: 230°C.

предназначен для изготовления дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста

Полностью готовый к употреблению концентрированный пищевой краситель предназначен для придания окраски различным жидкостям, кремам (масляному, белковому, заварному), муссам, желе, мармеладам, джемам, мороженому, взбитым сливкам, тестам, сахарной мастике и т. д.

Сухая смесь для декорирования поверхностей кондитерских изделий (шоколад, мастика, глазурь, марципан) или окрашивания прозрачных желеобразных масс (гелей, сиропов). Придает металлический или перламутровый блеск.

Натуральный продукт премиум-класса с ярко выраженным вкусом какао и шоколадным ароматом.

Сухая смесь для декорирования поверхностей кондитерских изделий (шоколад, мастика, глазурь, марципан) или окрашивания прозрачных желеобразных масс (гелей, сиропов). Придает металлический или перламутровый блеск.

Жидкий, жирорастворимый натуральный природный краситель.

типичный вкус кофе Капучино

Сухая смесь для декорирования поверхностей кондитерских изделий (шоколад, мастика, глазурь, марципан) или окрашивания прозрачных желеобразных масс (гелей, сиропов). Придает металлический или перламутровый блеск.

Маргарин столовый

Полностью готовый к употреблению концентрированный пищевой краситель предназначен для придания окраски различным жидкостям, кремам (масляному, белковому, заварному), муссам, желе, мармеладам, джемам, мороженому, взбитым сливкам, тестам, сахарной мастике и т. д.

Сухая смесь для декорирования поверхностей кондитерских изделий (шоколад, мастика, глазурь, марципан) или окрашивания прозрачных желеобразных масс (гелей, сиропов). Придает металлический или перламутровый блеск.

Сухая смесь для декорирования поверхностей кондитерских изделий (шоколад, мастика, глазурь, марципан) или окрашивания прозрачных желеобразных масс (гелей, сиропов). Придает металлический или перламутровый блеск.

типичный вкус грецкого ореха

Сухая смесь для декорирования поверхностей кондитерских изделий (шоколад, мастика, глазурь, марципан) или окрашивания прозрачных желеобразных масс (гелей, сиропов). Придает металлический или перламутровый блеск.

Натуральные пастообразные наполнители для окраски и ароматизации кремов, взбитых сливок, молочных коктейлей, помады, десертов, начинок, сиропов, желе и других полуфабрикатов